麻花放进花生油锅里在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝、瓜条等小料。酥脆香甜,胜似酥糖。在炸制的时候,不拘泥于死板的规定,而是根据面粉质量调整油酥大小,根据气温的高低变化增减肥、碱剂量,炸麻花机,确保投料始终处于较佳配比。这样做出来的麻花只要放在干燥通风的地方,就算放上几个月也不走味,不绵软、不变质,适合旅途携带。
蜜麻花制作方法:用和好的发酵面对上硷,另用一块面和上红糖,做时将发酵面分两块,一块擀开后,将红糖和的面铺上,再擀 另一块发酵面,购买麻花机,铺在红糖面上面,麻花机厂,这样成了二层酵面,一层糖面。花生油烧五成热,分批将坯子入油锅炸过,呈金黄色时捞出沥尽油,趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜,浸透后,捞在盘里晾凉即可食。保养维护要“勤”。每天开机前要检查,运行中间要注意观察,每天生产停止后要认真清理。
油酥麻花制作方法:将面粉中加入清水、白糖、甜蜜素、豆油、泡打粉后调制成软硬适宜的面团。将面团静置一段时间,搓条下剂,吉林麻花机,70克/个,用手将其搓成长条,摞在一起,静置醒酵。将醒酵好的面剂,用手搓成长条上劲,用两条编成一个麻花,待用。将油烧至180℃的温度,将搓好的麻花放在锅中,炸至表面金黄色,浮起即熟。 特点:制品表面金黄,酥、香、脆、甜。
盛达食品机械(图),购买麻花机,吉林麻花机由滑县盛达食品机械加工厂提供。滑县盛达食品机械加工厂(www.xsdjxc.com)是专业从事“全自动麻花机 静压麻花机 新型麻花机”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:刘经理。