馓子麻花将麻仁用开水搅拌，将小剂粘上拌好的麻仁，搓成10厘米长的小条码在盘中，大型麻花机，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手搓成均匀的长绳条2根，对头折两个来回顺成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形状，下油烹炸。炸时锅内花生油五成热，拿着 子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定形，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。

全自动麻花机的性能特点：   

1、设计先进、结构合理、占地面积少。   

2、自动喂料、自动喷油、任意定长。    

3、操作简便、节能、安全卫生、无噪音无污染。    

4、通过变换机芯，即可生产各种粗、细及多股麻花，产品样式丰富齐全。

麻花机的保养维修有什么特别的地方吗？ 

答：麻花机的主要机件为机械、电器、电子、液压四个部分，麻花机价钱，保养与维修并无特别之处。

陕西麻花原始制作工艺：提前发酵好的面团，取一定量做酵头，天津麻花机，将食盐溶于水中与面粉混匀，加入鸡蛋，菜籽油和撕成小块的酵头，揉成光滑的面团，然后将面团切成每个100克的小面条，逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。待麻花生坯全部搓完后从一个搓制的开始炸起。选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度，放入麻花生坯，全自动麻花机，用长筷子轻轻捋直，待浮起，颜色呈金黄是捞起即成。