麻花需要10道工序：发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。整条麻花由十根细条组成，求购麻花机，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，广东麻花机，拧成三个花，成为“什锦夹馅”的格局。成品用纯净健康的天然植物油炸制而成，不含防腐剂，复合香气回味悠长，食之满口余香。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。

馓子麻花先将小苏打，糖，油加水溶，掺入面粉，揉和均匀，麻花机器，搓成长条， 盘卷起来，醒面，小型全自动麻花机， 下剂子.每个小剂子分别搓成8厘米的长条，码在盘中，码放一层，刷一层油，码3-4层醒着.醒好后，拿起一根，搓成细长绳条，合成三股，拧成麻花状，每个约12厘米. 入油锅炸，油六成热，用筷子轻轻拨动，浮出油面，捞出凉凉即可。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。

陕西麻花原始制作工艺：提前发酵好的面团，取一定量做酵头，将食盐溶于水中与面粉混匀，加入鸡蛋，菜籽油和撕成小块的酵头，揉成光滑的面团，然后将面团切成每个100克的小面条，逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。待麻花生坯全部搓完后从一个搓制的开始炸起。选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度，放入麻花生坯，用长筷子轻轻捋直，待浮起，颜色呈金黄是捞起即成。