麻花是中国的一种特色健康食品，起源陕西关中腹地，主要产地在陕西省咸阳地区，湖北省崇阳县、天津和山西省稷山县，陕西咸阳以麻花出名，湖北崇阳以小麻花出名，全自动麻花机生产，而天津以生产麻花出名，稷山麻花是咸的，一尺左右长（有大小几种），自动淋油麻花机，有普通的和油酥的。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，重庆全自动麻花机，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。

麻花是咸和油酥的。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香。麻花把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，样子像麻绳。麻花是陕西，江苏，天津等地区汉族传统名点之一。具有香甜酥脆的特点。酥脆香甜，味美适口，经久不绵，不变质。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。

河南陕县麻花温水和面、发酵，兑入鸡蛋等调料，搓条合股成蚕蛹状，全自动麻花机出售，油炸，拉开，成型。黄焦酥脆，甜香适口，久放不干。河南陕县麻花始于清朝，距今已有数百年历史，其独特的配料和口感，有别于天津、山西、陕西等地麻花，成为享誉晋、陕、豫“金三角”地区极具特色的传统食品。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。