乌冬面

   乌冬，又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。

   乌冬面是具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。

   乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。

糯米粉营养成分

   糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，沙井蔬菜配送，营养丰富，食堂蔬菜配送，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，蔬菜配送，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

主要功效

   糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益1气，健脾养1胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗1效果。

禁忌与副作用

   1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；

   2. 糯米黏腻，若作糕饼，工厂蔬菜配送，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖1尿病患者少食或不食。

主要价值

营养介绍

   黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

营养成分

   1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

   2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫1血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

   3. 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

   4. 黑米有抗菌，降低1血压、抑制ai细胞生长的功效；

   5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

营养价值

   1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

   2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强1心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。