食用价值

   胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

   胡椒的气味能增进食欲；

   胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治1疗风寒感1冒；

   胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

   黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

   白胡椒的药1用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常。

适宜人群

宜食

   胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃1炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。胡椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食，可防食物1中毒。

忌食

   凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿1病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔1疮患者忌食；胃及十二指肠溃疡与高1血压患者也不宜吃胡椒。

营养分析

   肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止1痛，活1血通经的功效。具有降1血糖、降1血脂的作用。

蜂蜜加肉桂粉的神奇疗1效

关节炎:

   微温的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉，在身体发痒的地方涂上并按摩，大部份疼痛可在15分钟内退去。关节炎病患每天可饮一杯加入两匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的热水。如果定期喝，慢性关节炎可被治1愈。

脱1发:

   那些受脱1发或者有秃头之苦者，可在洗澡前用热橄榄油，加一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉在头发上停留约15分钟后再洗头，即使只停留五分钟也很有效。

感1冒:

   感1冒的人可连续三天食用，一大匙微热蜂蜜加1/4匙肉桂粉。这个过程可治1愈慢性咳嗽、感1冒及清理静脉窦。

肠胃不适

   蜂蜜加肉桂粉，可治1愈胃痛及胃溃疡。

   胃气/肠气：根据印度及日本所做的研究发现，绿色蔬菜配送，食用蜂蜜加肉桂粉可以减少胃气及胃痛。

禁忌与副1作用

   阴虚火旺、里有实热，血热妄行及孕妇禁服。

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