企业食堂配送如何做好食堂配送，宏鸿支招：

1、采用蔬菜配送系统

蔬菜配送系统是目前新兴的工具，有一键下单、订单汇总/拆分、智能分拣、库存管理、财务报表、物流管理等功能，能够极大的方便客户和我们的工作，也能节省成本，半成品净菜配送，极大提高了效率。

2、规模化经营蔬菜食材配送公司是方向

现时高校食堂的蔬菜配送方式要不自主采购自主配送，要不就是通过招标或其他途径找专业配送公司进行蔬菜配送。两者都有各自的优缺点，但从大体方向来看，集体配送是未来发展的方向，而且在各方面的条件也逐渐发展起来了。

3、要有个性化的配送方案

尽管蔬菜配送企业为高校服务能使资源配置更优，但在此类企业仍需更规模化。

功效：

   腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年chi呆症的发生。

副1作用

   腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾1炎、肾功能不全者少吃，否则会加重病情。糖1尿病，酸中毒病人以及痛1风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

   腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉1硬化的效果。

质量辨别

色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别

营养价值

   排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，半净菜配送，入脾、胃、肾经；补1肾养血，滋1阴润1燥；治热病伤津、消渴羸瘦、肾1虚体弱、产后血虚、燥咳、便1秘、补虚、滋1阴、润1燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

补中益1气

   中医认为，排骨可以补中益1气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益1气的作用。

滋养脾胃

   排骨可以滋养脾胃，净菜配送，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫1血

   排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫1血。

强健筋骨

   排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

   排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

   排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，网上净菜配送，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

   排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋1阴壮1阳

   中医认为，排骨可以滋1阴壮1阳，对于女性男性，都是极1佳的食疗材料。

蒸排骨的诀窍

   1.排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

   2.所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

   3.豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

   4.选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定很嫩。