主要价值

   薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之1王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

   薏米治1病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗ai剂，能抑制艾氏腹水ai细胞，可用于胃ai及子宫颈ai。薏米的根中所含的薏米醇，食堂供应，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降1压、利1尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高1血压、尿路结石、尿路1感染、蛔虫病等。

   薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利1尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

食用

   颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保1健品。米仁入药有健脾、利1尿、清热、镇咳之效。

食用宜忌：便1秘、尿多者及孕早期的妇女应忌食。消化功能较弱的儿童和老弱病者更是如此。

蒸肉粉做法

1.将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用

2.将白米下锅，不放油中小火干炒

3.米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒

4.炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用

5.家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨 & 粉碎机。哪个顺手用哪个～

6.这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～

7.香辛料粉末放入，拌匀；自制13香：砂仁、红蔻、山1奈、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香叶、陈皮。干料买回炒香，自己研磨或请药1房代为研磨均可，如果怕麻烦也可购买市售成品袋装

8.香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香

主要价值

   利用部位：果荚．种子　特点：梵尼兰属肉质兰科，花芳香，色浅，蜡质，春天开放，种荚悬垂。

   荚果在未成熟的黄色时采摘，给学校食堂供应，经重复去除水分及干燥，方可长久保存。为布丁、调味酱、冰淇淋、糕点和利口酒的重要调味料，可重复使用。梵尼兰本身可助消化，具兴奋作用，但过量食用会引发炎症及不适，种荚用酒精浸泡后可提取优良的香兰精，可用於烹调，化妆品和香水。

使用方式

   梵尼兰香草豆荚是大宗使用方式，往食堂供应蔬菜，其香气很容易与其它食物融合，先以小刀将香草豆荚从中间切开稍微刮一刮，然后将整只豆荚与香草泥一起浸泡在所要使用的食材内以增加香味，学校食堂供应商投标书，一般来说2.5公分的豆荚等量于一茶匙梵尼兰香草精。

保存方式

   若是加工的萃取物应该被保留在凉快、阴暗的地方，避免日光影响它的质量。 若是豆荚除了放在凉快黑暗的地方外，并注意保持干燥。豆荚的存放放在干燥玻璃或塑料的密封瓶罐。不管是萃取物或豆荚都不要放入冰箱中以免发霉。