蔬菜越新鲜越好。新鲜蔬菜不但色泽鲜艳，味嫩爽口，而且营养价值高。但是，蔬菜从采收到达消费者手里，整个流通过程中保存不当，食材配送，蔬菜中所含的维生素会氧化，尤其是维生素C会不断受到损失而降低。俗话说：蔬菜“早上鲜，中午蔫，晚上端”，生鲜蔬菜配送是有一定道理的。生鲜蔬菜配送公司哪家好？一定要从以下几方面去考虑：

营养成分

   油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

食用价值

   低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，冷冻食材配送，有降低胆固醇、清燥润1肺等功效。

   以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼1油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。

适宜人群

   适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

　　适宜有多痰，痰粘稠，工厂食材配送，咳嗽等症状的人群。

禁忌人群

   胃1炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃

注意事项

   1.油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

   2.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

营养

   紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠.

医1疗用途

   1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途

   2.富含胆1碱和钙、铁、能增强1记忆、治疗妇女贫1血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品

   3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫li；可显著降低进血1清胆固醇的总含量

   4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%，有助于脑肿liu、乳腺ai、甲状腺ai、恶性淋巴liu等肿liu的防治。

注意事项

   紫菜性寒，饭堂食材配送，故平时脾胃虚寒，腹1痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹1痛。

　　若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。