生长条件

   酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，像细1菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质，属于异养生物。

增加营养

   因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，学生食堂配送，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面，含有大量的维生素B1，维生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高发酵食品的营养价值。

作用

   酵母分为鲜酵母、干1酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干1酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

香米营养价值

   大米性平、味甘，具有有补中益1气、健脾养1胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效， 被誉为“粮中珍品”。是补充营养素的基础食物，一般人均可食用，煮成稀粥调养食用；糖1尿病患者不宜多食。

【香米营养分析】：

   1. 大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；

   2. 米粥具有补脾、和胃、清1肺功效。

【香米适合人群】：

   1.适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；

   2. 糖1尿病患者不宜多食。

【香米食疗作用】： 大米性平，企业食堂配送，味甘；

   大米具有有补中益1气、健脾养1胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效， 被誉为“粮中珍品”。

粳米营养

   粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也较全，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。

【营养分析】：

   1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃1病、便1秘、痔1疮等疗1效很好；

   2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，市政食堂配送，从而减少高1血压的机会；

   3.粳米能预防糖1尿病、脚1气病、老年斑和便1秘等疾病；

   4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，食堂配送，减少心脏病发作和中1风的几率；

   5.粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮1肤病的发生。

一般人群均可食用

   1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者；

   2.糖尿1病患者不宜多食。