营养价值

   牛奶枣含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。维生素C是一种抗1氧1化剂，有预防缺铁性贫1血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

功效作用

   1、增强人体免1疫力：牛奶枣含有大量的糖类物质，食材供应，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

   2、增强肌力：增加体重实验小鼠每日灌服牛奶枣煎剂，食材供应 b2b，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明牛奶枣有增强肌力和增加体重的作用。

   3、保护1肝1脏：有实验证实，对四氯1化碳肝损伤的家兔，每日喂给牛奶枣煎剂共1周，结果血1清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保1肝作用。

   4、抗过敏：牛奶枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗1体的产生，对小鼠反应性抗1体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

   5、镇1静安1神：牛奶枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇1静、催1眠和降1压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故牛奶枣具有安1神之功。

   6、抗ai，抗突变：牛奶枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗1ai活性，对肉瘤S-180有抑制作用。

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