营养分析

1. 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解1毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉1硬化；

2. 蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫1血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用；

3. 蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保1肝利1胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；

4. 其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫1血和对孕妇的体力恢复均有好处；

5. 蚝豉又是补钙的食品，它含磷很丰富，生鲜配送公司，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

适宜人群

1. 适宜体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬之人食用；适宜阴虚烦热失眠，心神不安者食用；适宜ai症患者及放疗、化1疗后食用，是一种不可多得的抗ai海产品；适宜作为美容食品食用；适宜糖1尿病人，干燥综合征患者食用；适宜高血1压病，动脉1硬化，同城生鲜配送，高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用；

2. 患有急慢性皮肤1病者忌食；脾胃虚寒，慢性腹1泻便溏 者不宜多吃。

   鲫鱼药1用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，全国生鲜配送，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美，为我国重要食用鱼类之一。

食疗价值

   成分：每500克肉中约含蛋白质26克， 脂肪2.2克， 碳水化合物0.2克， 钙、 磷、 铁等无机成分1.6克， 维生素B10.2毫克， 维生素B20.14毫克，烟酸4.8毫克，另含维生素A、 维生素D等。

   药理：具有促生长作用。

   性能：味甘，性平、温。入脾、胃、大肠经。具有健脾利湿等功效。

营养价值

   水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。

   虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，生鲜配送，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药1用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生1肌愈合。