应用举例：在西式肉制品中的应用。在西式灌肠的拌陷、配料过程中，添加一定比例的AOB（以肉馅重量百分比计，事先用水溶解），以茶多酚为对照，采用改良TBA法，竹叶抗氧化物，结合色差测定，竹叶抗氧化物价格，质构分析和亚硝酸盐含量的测定，综合评价AOB在西式肉制品中作为抗氧化物的使用效果。当AOB的添加量在0.03%，亚硝酸盐和异VC钠在原配方基础上减半使用时，得到了为理想的制品，既有效延缓了脂肪的氧化，竹叶抗氧化物厂家直销，抑制了MDA的形成，提高饿了货架寿命；又显著降低了成品中亚硝酸盐的含量，提高了食用安全性；同时对灌肠的风味、色泽和质地等无不良影响。AOB在西式灌肠中的综合效果优于茶多酚，并表现出与异Vc钠的协同抗氧化作用。