在软饮料中的应用在软饮料（包括碳酸饮料、非碳酸饮料和茶饮料等）中应用时，既作为抗氧化物，又作为营养强化物，添加量一般控制在150~120mg/L，并且可适当减少蔗糖的用量，产品的主要特点是具有竹叶清香，富含黄酮功能因子，竹叶抗氧化物价格，低热量，清热、解渴、利咽、利尿，品质十分稳定，是一种新型营养饮品。
在酿造酒中的应用在酿造酒（葡萄酒、黄酒和啤酒）中添加时，竹叶抗氧化物批发，起抗氧化和营养强化的双重作用，添加量一般可控制在60~500mg/L之间，在酒基过滤、灌装前加入。
竹叶抗氧化物为黄色或棕黄色的粉末或颗粒，供应竹叶抗氧化物，无异味。可溶于水和一定浓度的乙醇。略有吸湿性，在干燥状态时相当稳定。具有平和的风味和口感，无药味、苦味和刺激性气味。品质稳定，能有效抵御酸解、热解和酶解，在某种情况下竹叶抗氧化物还表现出一定的着色、增香、矫味和除臭等作用。其特点是既能阻断脂肪链自动氧化的链式反应，哈尔滨竹叶抗氧化物，又能螯合过渡态金属离子，此外还有较强的抑菌作用，是一种天然、营养、多功能的食品添加物。
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