12493-90田菁胶呈奶油色松散状粉末，田箐胶厂家直销，溶于水，田箐胶哪家好，不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。常温下，它能分散于冷水中，溶于水呈黏稠状，形成黏度很高的水溶胶溶液，其黏度一般比相同条件下的海藻酸钠及淀粉高5～10倍。在pH6～11范围内是稳定的，pH7．O时黏度高，食品添加剂田箐胶，pH3．5时黏度低。它能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高黏度弹性胶冻，田箐胶，其黏度比原胶液高10～50倍，具有良好的抗盐性能。
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