对比样品色斑与标准样品色斑，应有半乳糖和甘露糖组分。
显微镜检查 将经研磨后的适量样品配制成含碘0.5%碘化钾1%的试样水溶液，放于载玻片上，刺云实胶，在显微镜下检验。刺云实胶显示圆形至梨形细胞群，其胞内物呈现黄至棕色。（瓜尔豆胶的细胞与刺云实胶形状相似，但是尺寸更大。角豆胶则为长管状细胞，刺云实胶价格，相互分开或稍有间隙，容易写刺云实胶分开）。
外观刺云实胶为白色至黄白色粉末，气味无臭。刺云实胶含有80%～84%的多糖，刺云实胶厂家直销， 3% 4%的蛋白质，刺云实胶生产厂家，1%的灰分及部分粗纤维脂肪和水。刺云实胶的密度为0.5～0.8g /cm3，其水溶液不挥发。
刺云实胶的化学结构主要是由半乳甘露聚糖组成的高分子量多糖类，主要组分是由直链（ 1→4） - B- D-吡喃型甘露糖单元与A- D -吡喃型半乳糖单元以（ 1→6）键构成。刺云实胶中甘露糖对半乳糖的比是3：1（角豆胶为4：1；瓜尔豆胶为2：1，葫芦巴胶为1：1）。
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