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食品级蛋白糖哪家便宜,河南食品级蛋白糖,郑州天顺食品

价        格:面议   
产品型号: 不限
有 效 期: 长期有效
所 在 地: 河南省郑州市
配送信息:
供应数量:不限
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详细说明
冷却和成型。蛋白糖等充气糖果,为多孔性结构,导热系数小,冷却时间长。在冷却台上只需上、下翻倒,不需反复翻揉,食品级蛋白糖哪家实惠,待糖坯冷却至软硬适度,压成片,继续冷却至40℃左右成型。如冷却不够,糖体温度高,切块后易变型,食品级蛋白糖批发,且粘刀具。如冷却过度,温度太低,糖体变硬,切块时易缺边断角,郑州食品级蛋白糖,块形不整齐,食品级蛋白糖哪家便宜,且易损坏刀具。挑选和包装。将不规则的糖块挑出。对合格的糖块要摆放开,防止粘连造成残次品,对合格的糖块,要及时包装,防止受潮粘连。
蛋白糖是由砂糖,淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。别名:蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白蛋白糖的水分含量为5~9%,还原糖含量为18~26%。
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