在保存柑橘时，按重量配制0.01%的甘露聚糖和0.0002%卵磷脂的水溶液，再按上述方法进行浸渍和风干。经处理的新鲜柑橘存放24天完全不发霉；实验结果显示，将新鲜的草莓放入0.05%的甘露聚糖水溶液中浸渍10秒钟，捞出自然风干，工业级甘露寡糖价格，存放3周，其表皮稍失去光泽，郑州工业级甘露寡糖，未发霉；而未经处理的新鲜草莓仅放2天表皮就失去光泽，存放3天便开始发霉。
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