蛋白糖为多孔结构，机械强度小，易受压变形，甜味剂蛋白糖厂家直销，用扁纸盒包装，宜在低温下贮存。应用编辑主要用途是作为食品添加剂，添加在食品中，如：饼干，糕点等，增加其甜度及口感。蛋白糖在食品行业的甜味剂行业，并不是真正的含蛋白质的糖。因为在甜味剂行业国内商家所称蛋白糖主要成分是阿斯巴甜（天门冬酰苯丙氨酸甲酯）等复配而成，阿斯巴甜在人体内分解时产生天门冬氨酸和苯丙氨酸。产生的氨基酸并不代表是蛋白质，同样也没有蛋白质的特性和营养价值。国家已经证实把此类甜味剂叫蛋白糖不切实际。