非致龋齿性，口腔内的变形链球菌不能分解利用，不产生酸和葡聚糖，食品级异麦芽酮糖醇销售，不会造成蛀牙，食品级异麦芽酮糖醇价格，特别适合儿童食用。
异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，不会引起血糖水平和血浆胰岛素水平的波动，因此异麦芽酮糖可作为糖尿病人的甜味料。但是，异麦芽酮糖醇具有蔗糖一半的热值，为8.4kJ/g，属于功能性甜味剂，适合肥胖病人。
高耐受性，很多甜味剂，如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖，如食用过多会造成腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象，食品级异麦芽酮糖醇多少钱，因而FAO/WHO都规定其使用量，但人体对异麦芽酮糖醇的耐受量却惊奇的大，食品级异麦芽酮糖醇，每日摄入50g不会造成肠胃不适，因此经FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会审查通过，对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定。
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