甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安全性较高；甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本较阿斯巴甜低；所含的营养物质很容易被人体吸收；低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；不会引起蛀牙、血糖波动，是保健型食品的甜味剂。
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