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通过看、闻、尝三种方法可以鉴别五常大米真伪。 看是指看外观，五常种植并加工的大米，粒长、颗粒均匀、有光泽、无杂色、无碎粒；大米一般分为长粒米和圆粒米，纯正宗五常大米，而五常大米可以说是长粒中的长粒，粒长比普通长粒米还要长一毫米，粒宽要少0.2毫米。因此，看是不是好的五常大米，五常大米为什么这么贵，先从外形上分辨，米粒瘦长的就有可能是真五常大米。 闻是闻香味，抓一把大米用力搓，大米无味而手留余香者，不是真正的五常大米，真正的五常大米越搓越香，而手上无味。
尝是尝口感，五常大米新价格，煮熟的五常大米饭香扑鼻、饭粒晶莹、口感绵软又富有弹性且剩饭不回生。
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