蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，蜂蜜的作用，不产生结晶的部分主要是果糖。
鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜，蜂蜜1～2匙。百合放碗中，蜂蜜柠檬茶，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌。睡前服，适宜于失眠患者常食。
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