蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的功效：（一）护肤美容

    （二）抗菌消炎、促进组织再生

    （三）促进消化

    （四）提高免疫力

    （五）促进长寿

    （六）改善睡眠

    （七）保肝作用

    （八）抗疲劳

    （九）促进儿童生长发育

    （十）保护心血管

    （十一）润肺止咳