艾迪卫采用连续式加热专利技术，在传统步进式基础上拓展了连供模块，程控式逐层补水、加热设计，集电子传感测温技术、水位电极探测技术于一体。为保持达到健康饮用开水温度（国家标准规定为93℃以上），通过水位电极及高精度温度传感器获得数字信号，经过微电脑控温控水计算，控制加热管及电磁阀的工作，采用逐层进水，逐层加热的临界沸腾技术，协调水箱内开水温度和进水量（可调控）。同时，应用流体力学的层流理论，开水轻冷水重的物理特性，确保开水层在新进冷水层的支撑下向上漂浮运动，直到电子感温点达到设定值停止进水，使该次进入的新冷水层进入瞬间加热状态，并达到临界沸腾完成一层进水的加热循环。解决了传统步进式，单次固守进水量单一，用水量超过临界点时供水时间间隔固定的不足。对传统开水器进行了颠覆性的革命，真正冷热水分离又保证一次沸腾，杜绝阴阳水和千沸水。

多档位连续加热技术：

的连续即时加热技术以及间歇式“多档位”加热技术的运用，可以满足瞬间的连续打水的需求，同时综合上更加节能省电；

蒸汽预热技术：

沸腾导致多余的蒸汽导入高水位的冷水管，对冷水进行预热，即节能，又避免多余的蒸汽弥漫导致的负面作用。

电极控温技术：

采用电极双温控技术，并且提供友善的操作界面供用户个性化调整内温度，从而调整外部水温，准确控制温度（尤其是因为海拔不同导致的沸点不同的区域）；

智能管理技术：

耐高温的显示屏，更加清楚方便的的设置和显示机器工作状态（北京时间、温度、是否可饮用、定时开关机、加热模式、水位状态、补水缺水状态、流量监控、临时运行、缺水超温报警等）都非常直观的显示出来，方便人机交流，整个机器控制，都采用电脑主板来进行智能化管理，做到无人值守，自我管理；

多液位控制技术：

整个系统采用中高、中低多液位控制技术，形成恒定的高低液体差“推式结构”，热水的流速恒定，不受外压影响，从而IC计费且恒定不变，更解决了由于热水结垢导致电磁阀和流量计不稳定的问题。

水电智能联动技术：

采用电脑主板智能控制机器内多个液体传感器和铂金温度传感器，进水、出水和加热协同进行，真正实现水电联动，达到的整体节能效应。