桃酥饼干设备 桃酥机械设备 桃酥饼干生产线 桃酥饼干成套设备

产品简介：

 本机用于酥性饼干或桃酥饼干棍印脱模成形。将调好的面团，经棍印成各种形状及不同克数的饼干生坯。如果做酥性饼干只有更换饼干模具即可。

本机结构简单，分离刀装置有调节装置。辊印辊经特殊设计，克服分离刀磨损不均匀的现象，酥饼机厂家 ，花辊取出近垂直位置，更换方便。本机分为盘式用热风旋转炉烘烤与隧道炉直接烘烤。

主要技术参数：

     新款桃酥饼干成型机用于桃酥饼干辊印或酥性饼干脱模成形。桃酥饼干成型机将调粉机已经调好的面团，经辊印成各种形状及不同克数的饼干生坯。新款桃酥饼干成型机结构简单，分离刀装置有调节装置。辊印辊经特殊设计，克服分离刀磨损不均匀的现象，花辊取出近垂直位置，更换方便。新款桃酥饼干成型机分为盘式用热风旋转炉烘烤与隧道炉直接烘烤，也可以组成不一样的新款桃酥饼干生产线！

酥饼机适用范围:

适用于大、中型糕饼生产厂家，生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。

全自动酥饼机，全自动绿豆饼机，全自动老婆饼机，全自动老公饼机，全自动鸡仔饼机

由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成，与一般的酥饼机相比，该机器主机整合了擀面机与加馅机，合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。

面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定；独立切刀座可更换为不同产品的切刀座，刀座经久耐用，清洗方便。包馅卷制后的酥皮面柱经捏花成型机收口、分团、成型，使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。仿纯手工制作，确保制品焙烤工艺不受影响，外观平整、光滑、自然、美观、酥皮层次分明。

适用范围:

   适用于大、中型糕饼生产厂家，生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖馅饼）、以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。

炸酥类点心不起层原因

一、调和面团擦干油酥:就是将面粉和猪油按2：1的比例，用掌跟反复推擦，直至揉成团的过程。调制干油酥时，阜新酥饼机，其操作要点是：

(1)、正确掌握面团的软硬度。因为面团的软硬度直接影响酥层的分布，因此要正确掌握干油酥中面粉与油脂的比例。其方法是：将面粉置于案板上，中间开坑，加入猪油拌匀呈片状或小颗粒状后，再检查加油量是否恰当，一定要检查完毕方可用掌跟反复向前推擦，直至擦透使之成干油酥面团怎样识别用油量的多少?可用手抓一把紧握之，能成团而不粘手为好；若有油渗出且粘手为油多；若握之易散者为油少还可用手指压一下面团，看压痕周围有没有裂痕，若有则油少；若无且不粘手则油正好；若粘手则油太多。

（2）、必须用凉油不能用沸油或高温油，否则面团会发硬、粘结不起，制品也易脱壳或炸边。

（3）、面团一定要擦匀擦透，以增加润滑性和可塑性，不擦透的酥面可能有生粉粒、块，影响成品质量，否则制品表面不光洁有细小的颗粒。

（4）、擦好的酥面静置一段时间，待用时再擦一下再用，这样效果会更好。调和水油面:水油面是用面粉、油脂和水拌和调制而成的面团。其中面粉、油脂与水的比例一般为1：0.2：0.45。