酥饼、面包专用机

产品简介：

可生产酥饼、绿豆饼、酥式月饼、水晶饼、酥皮老婆饼、豆沙（汉堡）包、果酱面包、莲蓉包、喜福饼（可包馅）、吐司、葱油饼、烧饼等

主要功能：

1、 电眼控制速度避免送面输送速度过快而断裂或过慢而阻塞；

2、 双压面轮，面带厚度和宽度可调；

3、 卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状；

4、 产品长度尺寸及重量大小，具同步无级调速功能。

5.可更换多组刀具以生产多样化之产品

6.规格长度大小可调整设定

7.产品重量范围：

根据产品需求调节产品长度和宽度，产品重量范围12克~660克。

8.　产能：(需视产品重量)

捏断产品：1000~7200个/每小时

切断产品：1000~12000个/每小时

炸酥类点心不起层原因

调制水油面时，其操作要点是：

（1）、油脂的用量因为面粉的用量仅限于制作成品数量的多少，水的用量主要决定面团的软硬程度，而油脂的用量却决定了起酥的松发性。用油量多，会影响与干油酥之间的分层，并使酥皮散碎或漏馅；用油量少，则韧性过大，酥性不足，制成的酥皮僵硬，坚实，不酥松。

检查水油面中油量是否足够的方法是：手指插入面团内立即抽出，看是否有油光，是否不粘手，能同时达到这两个要求，则说明面团合格。另外，还应根据制品成熟方法而灵活掌握油脂的用量。例如油炸制品易起酥松散，用油量应在上述用量比例中略减；而烘烤制品则不存在这样的问题，因此油量相应可增加一点，这样制出的作品更酥松，口感更好。

酥饼怎么才会酥？谁知道配方？

主料低粉150克    植物油70克    普通面粉200克    盐2克    主料白糖3克    植物油60克    牛奶90克    红豆沙约400克    辅料蛋黄1个    黑芝麻适量    做法1. 将油面材料(油面材料：低粉150克，植物油70克)混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。 将水油面材料(水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克)混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

2. 将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

3. 将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，武汉酥饼机，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

4. 取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，酥饼机设备 ，收口朝下。

5. 用手按平成小饼状，酥饼机价格 ，用刀在上面轻轻划三道，酥饼机厂家直销，摆入烤盘中，其它依次做好。

6. 将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入黑芝麻和白芝麻即可（一共12个，6个撒了黑芝麻，6个撒了白芝麻）。 烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。