江西酥饼机。酥饼机制作，酥饼机工艺

产品名称：

适用范围：可用于金华酥饼、黄山烧饼、东北酥饼、苏式月饼、各种包馅酥饼等多种产品的制作。

设备简介：该生产线由主机，捏花机和加馅机组成，外围配备采模块化设计，可270度随意变化，安装简捷；使用时将捏花机和加馅机与主机相连，便可由主机统一控制。集擀皮，加馅，酥饼机设备 ，成型为一体，生产高效。面皮经过两道压面轮及擀面装置之辗压延展，使面皮更有光泽、不损坏面皮组织、不发热，酥饼机厂家 ，产品重量、品质稳定，误差不超过5g。面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。若欲生产切块产品，可打开分离式切台电源，并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小。本设备具有同步调速功能，操作更加简单。

特点：1、双电机松下双变频、电脑PLC控制、袋长即设即切、无需调节空走、一步到位、省时省膜。2、按钮式人机界面、全中文/英文菜单、参数设定方便快捷。3、故障自诊断功能，故障一目了然。4、高感度光电眼色标跟踪，使封切位置更加准确。5、温度独立PID控制，更好适合各种材质包膜。6、定位停机功能，不粘刀、不费膜。7、传动系统简洁，工作可靠、维护保养更方便。8、所有控制由软件实现，方便功能调整和技术升级永不落后。供应性能稳定油炸酥饺酥饼自动包装机 多功能威化饼干包装机

酥饼机

酥饼机它设计的质量好坏，将直接影响到酥饼的生产效率以及味道的好坏和酥饼机的使用寿命，所以酥饼机在同行业竞争中要想取胜，质量的好坏是王道。

　　酥饼机制作酥饼流程

　　A:将白糖、油一起搅拌至糖溶化，加入面粉，搅拌到光滑面团即可放至10-15分钟。

　　B：中筋粉、油一起搅拌均匀，有粘手即可。

　　三：酥饼机制作过程

　　将面皮擀薄成四方形加入油心，擀薄后或二折、三折、四折，擀薄长条形或用刀切成长条形，再用酥饼机成型。

　　四：酥饼机调试流程

　　1、插上电源线，开启总开关试运转机器是否运转

　　2、用一块死面团试调机器流程数字设置

　　五：机器调试程序如下

　　1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度

　　2、调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作

　　3、调整卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作

　　4、调整成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量

　　5、调整好成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼

　　6、需调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大小

炸酥类点心不起层原因

四、熟制层酥类制品最后一个环节是熟制，酥饼机价格 ，也是最后一道关口，否则将会前功尽弃。只有熟练掌握成熟的操作要领，才会充分显示制品的特色。层酥类制品熟制的方法通常有两种即烤制和炸制。

1、烤制：这种方法通常适用于暗酥类制品中的酥饼类制品的制作，如双麻酥饼、蟹壳黄等，它的技术关键主要是烘烤温度和烘烤时间。具体的烘烤温度和烘烤时间都与品种的大小有直接的联系，一般烤箱温度控制在200℃左右。

2、油炸：这种方法通常适用于明酥类制品及一些成熟后能开花显现层次的暗酥类制品。这类制品比烘烤类制品的制作难度高，要求制品成熟后酥层更加清晰，因此油炸过程显得更为重要。具体的操作方法是：首先将油锅升到3~4成油温，再将生坯投入其中，汆到油锅内有大量气泡翻出时，离火或关小火，用温油焐一下，广州酥饼机，待酥层开发，再放到大火上，至制品色白、酥层内油外溢，制品松脆时，捞出沥油即可。在上述过程中，油温和火候的控制是操作的关键，特别是投放生坯前的油温尤其重要。因为此时的温度过高或过低都直接影响制品的质量，过高酥层散不开或颜色太深，过低则导致含油或散碎。