对水、电、煤没有特殊的要求，在选址上就要比大型餐馆店来得容易些。小吃店不用开的很大，30－70平方米就可以了，面宽好在3米以上。商铺后面设有厨房，内部配有上下水、煤气等，桶装速食酸辣粉，通风设施也要好。如果有条件的话，设一个卫生间也可以。商务白领午餐很大一部分是外送，所以在选址的时候要先熟悉周围的楼层和各公司地理位置。在学校周围开店生意也会很好，但是一般仅限于大学、职校，因为大部分中小学的午餐都会由学校统一进行安排。比如网红酸辣粉在开设有分店。但是在学校的寒暑假时，客源会一下子少很多，需要对此做好思想准备，或者选择在市中心的学校附近，这样周边居民或者路过客流还是可以维持的。