酸辣粉的做法：锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右。利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用。将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中。撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。酥黄豆的做法前天刚刚发过，抖音上吃的速食网红酸辣粉，请见前天内容。碎米芽菜是用芥菜剁碎腌渍成，有卖一小包一小包的，锅中放油炒过后食用，可省略。