双峰生态甲鱼养殖场主要养殖、销售生态甲鱼。

甲鱼清洗不干净，会有很大的腥味，双峰生态甲鱼与您分享甲鱼清洗：

放半锅水，水温烧至大约有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出，放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温），用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意了，可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。

从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。 内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。 

诀窍没有别的，就是胆大心细性子刚，下手迅速心不慌。另外，甲鱼体内的黄油腥味异常，一定要除净。

双峰生态甲鱼绿色、环保、生长健康、无病害、肉质鲜美、营养丰富，欢迎您拨打图片上的电话联系我们，我们将竭诚为您服务。

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双峰生态甲鱼与您分享甲鱼养殖技术

重视水质调节。

有人说：甲鱼是用肺呼吸，水质好坏对其生长关系不大。其实不然，甲鱼虽用肺呼吸，但大部分时间生活在水中，生长环境是水，因而水质好坏，对甲鱼生长仍十分重要。幼甲皮肤细嫩，无保护物，受外界机械损伤机率大，加之有互相咬伤恶习，受伤幼甲若不在洁水中生活，极易染病死亡。所以水质调节也是养殖甲鱼的重要一环。

幼甲鱼保持水深0．3米—O．4米，每隔3天换水1次，每次换水量1/3，水色以绿色状态为好，让相互隐蔽，减少互伤机会，亦可在水中放少量水浮蓬、水葫芦等绿色植物，以利改善水质。成甲池，每4天换1次水，每次换水量1/4，不管在什么情况下，要保持水质清新活爽，溶氧充足，肥度适当。

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双峰生态甲鱼为您介绍砂锅炖甲鱼的经典甲鱼：

材料制作：

甲鱼1000克、母鸡1000克、火腿25克、冬笋25克、油菜心25克、姜10克、黄酒10克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、小葱10克

制作过程：

1. 将甲鱼放案板上，背朝下，使其头伸出，用筷子引其咬住，然后右手执刀，剁下头颈，放净血；

2. 母鸡宰杀治净，剁4大块；

3. 熟火腿切成一字片；

4. 冬笋削去皮，洗净，切成一字片；

5. 油菜心择洗干净，切成一字片；

6. 葱、姜洗净，拍松；

7. 取勺添水放火上烧开，将甲鱼投入水中煮烫；

8. 甲鱼捞出后刮去裙边的黑皮和腹部的粘膜层；

9. 再用刀沿裙边和甲壳的边接处，揭开背壳，取出内脏，斩去爪尖，用清水洗净；

10. 鸡块、甲鱼肉分别用开水烫一下，除去血污，撇去浮沫，捞出，洗净；

11. 冬笋用开水烫一下，撇去浮沫，捞出，洗净；

12. 取一只大砂锅，将鸡块垫底，整只的甲鱼腹部朝上放在上面，加满鲜汤，倒入黄酒，葱、姜各放1 块；

13. 然后将砂锅用中火烧开，移小火慢炖约2小时左右至软烂时拣出葱姜，加精盐、味精和白胡椒粉；

14. 再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上。

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