双峰生态甲鱼养殖场主要养殖、销售生态甲鱼。
双峰生态甲鱼为您介绍荷叶甲鱼的经典做法:
制作材料:
主料:甲鱼500克
辅料:枸杞子30克,枣(干)30克,荷叶50克
调料:大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油(炼制)20克
制作方法:
1. 甲鱼宰杀洗净后,漂去血水,砍成小块;
2. 红枣、枸杞洗净;
3. 荷叶洗净平铺于蒸笼内;
4. 将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀,盛于荷叶上,入笼蒸12分钟取出,撒上葱花;
5. 另锅置火上,加入猪油烧至五成热,热油浇甲鱼块上即可
制作要诀:
甲鱼要漂净血水;调味要适中,不可压过甲鱼本味。
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生态甲鱼该如何选择呢?怎样才能选择真正的野生鳖生态甲鱼?选择生态甲鱼首先是要看它的外形,好的鳖应是外形完整,裙边宽大、肥厚,无伤残;其次要看体色,好的鳖皮肤光亮,背面一般为灰绿色或黄褐色,腹面呈灰白色或黄白色。另外要看运动情况,好的鳖爬行时动作迅速,遇到障碍物能迅速缩头或转向。最后要看精神状态,野生鳖本性凶狠,若精神不振又无伤病,多为脱水鳖;若在水中焦躁不安,说明鳖有内伤。
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双峰生态甲鱼为您介绍养阴止汗药膳:
【黄芪甲鱼汤】浮小麦100克、生黄芪50克,泡6小时后用纱布包严,甲鱼1只去头及内脏切块后,与中药共煮至肉烂,去中药加盐及味精,吃肉喝汤。调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品。好处:用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。凉血止血药膳。
【鲜藕甲鱼汤】鲜藕约500克切片煮水,纱布袋装仙鹤草、白茅根各100克,与鲜藕共煮约半小时后捞出,加入甲鱼1只,文火慢煮至肉烂,加盐及味精适量,吃肉喝汤。好处:用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及消化道出血等症。
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