双峰生态甲鱼养殖场主要养殖、销售生态甲鱼。

双峰生态甲鱼与您分享：

区分养殖甲鱼与野生甲鱼要看其形体。

1、养殖甲鱼背上粗糙，不光滑，裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最鲜美的部分）较薄，而野生甲鱼背上光洁平滑，裙边厚实；

2、养殖的甲鱼爪子不硬不尖，颜色发白，而野生甲鱼爪子又硬又尖，颜色发黄。

3、养殖甲鱼肚底发白发红，较嫩，而野生甲鱼肚皮发黑，条纹清楚，颜色发暗。

4、野生甲鱼油脂发黄，感觉富胶质，黏性很好；而养殖甲鱼油脂比较多呈淡白，黏性较差。

双峰生态甲鱼绿色、环保、生长健康、无病害、肉质鲜美、营养丰富，欢迎您拨打图片上的电话联系我们，我们将竭诚为您服务。

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双峰生态甲鱼为您介绍砂锅炖甲鱼的经典甲鱼：

材料制作：

甲鱼1000克、母鸡1000克、火腿25克、冬笋25克、油菜心25克、姜10克、黄酒10克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、小葱10克

制作过程：

1. 将甲鱼放案板上，背朝下，使其头伸出，用筷子引其咬住，然后右手执刀，剁下头颈，放净血；

2. 母鸡宰杀治净，剁4大块；

3. 熟火腿切成一字片；

4. 冬笋削去皮，洗净，切成一字片；

5. 油菜心择洗干净，切成一字片；

6. 葱、姜洗净，拍松；

7. 取勺添水放火上烧开，将甲鱼投入水中煮烫；

8. 甲鱼捞出后刮去裙边的黑皮和腹部的粘膜层；

9. 再用刀沿裙边和甲壳的边接处，揭开背壳，取出内脏，斩去爪尖，用清水洗净；

10. 鸡块、甲鱼肉分别用开水烫一下，除去血污，撇去浮沫，捞出，洗净；

11. 冬笋用开水烫一下，撇去浮沫，捞出，洗净；

12. 取一只大砂锅，将鸡块垫底，整只的甲鱼腹部朝上放在上面，加满鲜汤，倒入黄酒，葱、姜各放1 块；

13. 然后将砂锅用中火烧开，移小火慢炖约2小时左右至软烂时拣出葱姜，加精盐、味精和白胡椒粉；

14. 再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上。

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双峰生态甲鱼为您介绍如何通过爪子和指甲区别甲鱼：

温室与饲料养殖的甲鱼不经常游动，也不自己觅食一般都是直接吃饲料缺少锻炼所以爪子短小，四周泥土很少爪子磨损很严重；生态甲鱼采用的放养，水库面积很大运动范围很大，需要灵活游动抓鱼虾吃，所以四肢力量很大很灵活迅速，四周有泥土花草树木所以抓子锋利，色泽呈淡黄色，形状呈弯钩型对觅食起到总要作用。

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