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（4）在主酵后进行混合时，必须尽量避免氧的进入。

  　a、酵母小麦啤酒（浑浊小麦啤酒）的发酵工艺特点

  　酵母小麦啤酒发酵工艺的一个特点是瓶内发酵，大将军啤酒佰和啤酒代理，主要有以下两种形式：

  　●瓶内发酵，无发酵罐中间储酒过程：添加了“speise”和酵母的嫩啤酒被灌装至瓶内，并分两个阶段：

  　首要阶段：于12℃－20℃，3－5日，浸出物在此阶段被发酵至0.1%－20%，双乙酰下降，瓶内压力上升至150－200千帕。

  　第二阶段：于50℃，14－21日，压力上升至300千帕。

  　●瓶内发酵，有发酵罐中间储酒过程：采用这种工艺时，啤酒起发后在发酵罐内被发酵至终了（6日热阶段，啤酒代理，14日冷阶段1℃），啤酒加盟代理 啤酒招商，达到成熟，然后在瓶内如上述一样经过两个阶段发酵。

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按杀菌情况分(1)鲜啤酒(Draught Beer)(

2)熟啤酒(Pasteurized Beer)

按原麦浓度分

(1)低浓度啤酒(Small Beer)

(2)中浓度啤酒(light Beer)

(3)高浓度啤酒(Strong Beer)

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一、小麦啤酒的类型

   　1.酵母浑浊小麦啤酒（酵母小麦啤酒）：直接在灌装前调整瓶内的浸出物含量和酵母数量，要求准确操作。

   　2.晶莹小麦啤酒：过滤后不含酵母的清亮小麦啤酒。

二、小麦啤酒的主要特点

   　1.二氧化碳含量较高，6克/升－10克/升或0.8%－1.0%，能给饮者以清凉舒服之感。

   　2.泡沫丰富、洁白细腻且泡持性好。泡持性一般可达250秒以上。

   　3.香味纯正、独特。由于酯、醇和特定的酚类结合物含量较高，而给小麦啤酒带来典雅的香味。如赋予啤酒以果香、花香、丁香味等。

   　4.小麦啤酒作为低酒精度的清凉饮料，比其它饮料更能解渴。

   　5.小麦啤酒可给饮者带来好胃口，小麦啤酒的口味可使饮者产生不断饮用的欲望。

   　6.小麦啤酒可以促消化。因为小麦啤酒中少量的酒精和释放出来的二氧化碳可以加快人体内消化酶的活动。

   　7.由于酒花的成分及钾盐的作用。

   　8.饮用小麦啤酒可以加快睡眠。人体摄入啤酒中的少量酒精可在很短的时间内产生作用。少量啤酒不会导致疲劳，反而可以放松并排除精神压力。若事先有疲劳感，酒精则会起到加速睡眠的作用。

   　9.因为酵母储有大量有价值B族维生素（特别是维生素B1、B2），所以，饮用未经过滤的富含酵母的啤酒更有利于健康。

   　10.保质期长。采用酶制剂及麦汁澄清技术，佰和啤酒罗森桥啤酒代理，可有效去除啤酒中多余的蛋白质，从而延长其保质期。

招商政策：

1、低价供货，招商代理、奖励制度，让代理商真正得到实惠；

2、区域保护：市场保护不受冲击，保证垄断，从而保证代理商的利润；

3、质量优、品种全、形式新颖