浙江德辉食品有限公司从事龙游发糕、五香酥饼、中秋月饼、各式糕点等产品的生产、开发。公司现有“德辉”和“德香居”系列产品,产品覆盖浙江、安徽、江西等周边省市及地区。
给消费者奉献优质安全的美味食品是我们德辉食品主要的社会责任。公司先后通过了“QS食品认证”、“ISO9001:2008国际质量体系认证”、“HACCP国际食品安全体系认证”,并在生产实践当中成功制定了酥饼行业的企业标准,作为组织、生产依据,使产品质量走在同行业的前列。
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浙江德辉食品有限公司从事龙游发糕、五香酥饼、中秋月饼、各式糕点等产品的生产、开发。公司现有“德辉”和“德香居”系列产品,德辉五香酥饼,产品覆盖浙江、安徽、江西等周边省市及地区。
德辉食品与大家分享酥饼的故事:
传说春秋战国时期,吴越争霸,越王勾践,卧薪尝胆,励志雪耻,薄酥饼,一朝号令,兵出姑蔑。恰有一巧妇,想着丈夫外出打仗,九死一生,定要让他吃的好点,而家中仅剩一点干菜肉和面粉,于是用面皮包制,将其贴在腊壶里面烘烤,接着又去准备衣物。次日清晨,卒然间闻到浓郁的干菜肉香,才恍然意识到,腊壶里的饼可能烤焦,揭开一看,却面饼金黄,香味扑鼻。忽号声传来,故急匆匆裹之交于丈夫。然,夫衣锦而归,赞不绝口,称食之味,寝难忘,力如牛,杀敌无数。于是,传至左邻右舍,纷纷仿制,由此,酥饼成为征战必备的一种军粮。
故事流传至今,龙游酥饼仍保留着这种原始的烙印。
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浙江德辉食品有限公司从事龙游发糕、五香酥饼、中秋月饼、各式糕点等产品的生产、开发。
德辉食品与您分享酥饼的做法大全及营养价值:酥饼(Crispy Cakes ),系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,安徽酥饼,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成焰。火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。
酥饼的制作方法:
1、第1炒油酥,锅里放油,烧热放入白面炒制,炒制颜色发黄即可,油酥不可过稀也不可过干。
2、第二和面,把黄豆面小米面白面放在面盆里,比例随意,酥饼生产厂家,放一点点碱面,加水。和好面放一边醒。
3、第三包,把和好的面用擀面杖擀成一张大的薄饼,把炒好的油酥用勺子均匀的抹在薄饼上,从下往上卷,卷成一个长条,把卷好的长条揪成一个个的小剂子,会看见里面有一圈圈的油酥,把剂子擀成薄片放点糖包上再擀成薄片,锅里放油,烧热把擀好的饼皮放里小火烙,烙制两面金黄即可。
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