去年上半年，在浙大进修期间，蓝锦国结识了法国有名的制饼专家。通过专家的指点，结合法国薄饼的做法，过了大半年时间，“德辉食品”薄酥饼终于新鲜出炉，并拥有果仁、原味、微辣、无糖四种口味。薄酥饼一问世，就受到好评，先后进驻省内220多家大型超市。开发新产品，给“德辉食品”带来丰厚回报，公司年销售额增长30%以上，利润增加20%。

【背景】

当年，做酥饼的小作坊比比皆是，“德辉食品”先人一步，变革创新，经过几年的发展，公司在业内已是声名鹊起，占地面积6000平方米，有员工100多名。公司相继获得QS食品认证、ISO9001质量体系认证和HACCP论证，酥饼、发糕、小辣椒，这些龙游的传统食品通过创新，正不断发扬光大。

酥饼源自于唐朝时期，唐朝开国元勋之一的程咬金无意之间发明。今天的酥饼，在继承和保留了1000余年的传统工艺的同时，进行了大胆的创新，在品尝鲜香可口的酥饼时，似乎能感受到酥饼传统工艺与现代技术巧妙结合的魅力。当年，做酥饼的小作坊比比皆是，“德辉食品”先人一步，梅干菜肉酥饼，变革创新，经过几年的发展，公司在业内已是声名鹊起，占地面积6000平方米，龙游酥饼，有员工100多名。公司相继获得QS食品认证、ISO9001质量体系认证和HACCP论证，酥饼做法，酥饼、发糕、小辣椒，这些龙游的传统食品通过创新，正不断发扬光大。

浙江德辉食品有限公司---怎么做酥饼：

1. 将面粉150克、花生油60克放入盆内，揉成酥面团。

2. 将400克面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，加盖拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。

3. 将嫩酵面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成两块。

4. 将剩余的面粉放入碗内，加入糖和桂花，充分搅拌均匀，即成糖馅。

5. 将油酥面团也分成两份，每块对好碱的嫩酵面团中放入一份油酥面，揉透揉匀后擀成面片，叠成三层后再擀开，将擀开的面片卷起，切成大小均匀的若干块，将每块擀开后，包入糖馅，收口压扁，轻轻按几下。

6. 将平锅放在火上，倒入花生油烧热，湖南酥饼，放入饼，待饼底部烤黄时，翻身烤至呈金黄色烤熟，即可食用。

欢迎新老客户电话咨询订购！