浙江德辉食品有限公司为您介绍酥饼的做法：

做酥饼是不需要加发酵粉的。

1、发酵粉是用来发酵需要制作暄软面食时使用的添加剂。

2、做酥饼和面的方法有很多种，比如有用干油酥面团和水油酥面团制作的酥饼，这是一种比较传统的制作酥饼的方法。

3、水油酥是面粉+水+油脂调制的；干油酥是用油脂+面粉“擦”制而成的。另外，有了

两种油酥面团还要利用“包酥”的方法，将干油酥包在水油酥面团内，制作成酥皮。包油酥时要注意两种油酥的添加比例，一般干油酥占40%，水油酥占60%，梅干菜肉酥饼，或各占50%，这要看制作时的气候变化、制作技术、熟制（如，烙制或烤制等）方法等因素而定。

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      浙江省德辉食品有限公司源于德辉饼坊。公司位于环境优美的衢州市龙游县龙洲街道灵江工业园区，占地面积22000平方米，注册资金500万元，员工200多人。公司从事中式糕点的传统制作，目前主营“德辉”及“德香居”两款品牌系列产品。  

浙江德辉食品有限公司凝心聚力，负重致远，披荆斩棘，孜孜以求。我们再一次刷新了浙江德辉食品有限公司的多项指标，全体德辉食品的员工也因此无比自豪。天道酬勤，收获的背后，龙游酥饼多少钱，我们看到的是殚精竭虑，运筹帷幄的文韬武略；我们看到的是管理者废寝忘食，酥饼，身先士卒的坚韧执着；我们看到的是一线员工兢兢业业，任劳任怨的勤奋辛劳。

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  浙江德辉食品有限公司为您介绍酥饼的制作方法：

   和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开(六成凉水，四成开水)，先倒入60%的碱水反复和好面，再倒入25%的温水，德辉薄酥饼，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，再逐个搓成约12厘米的长条。

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