浙江德辉食品有限公司为您介绍五香小酥饼：要使做出来的饼又软和又酥，可以在面粉里放入适量起酥油。

　  起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，小酥饼，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，酥饼，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

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      浙江省德辉食品有限公司源于德辉饼坊。公司位于环境优美的衢州市龙游县龙洲街道灵江工业园区，占地面积22000平方米，注册资金500万元，员工200多人。公司从事中式糕点的传统制作，目前主营“德辉”及“德香居”两款品牌系列产品。  

浙江德辉食品有限公司凝心聚力，负重致远，披荆斩棘，孜孜以求。我们再一次刷新了浙江德辉食品有限公司的多项指标，全体德辉食品的员工也因此无比自豪。天道酬勤，收获的背后，梅干菜肉酥饼，我们看到的是殚精竭虑，运筹帷幄的文韬武略；我们看到的是管理者废寝忘食，身先士卒的坚韧执着；我们看到的是一线员工兢兢业业，任劳任怨的勤奋辛劳。

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     浙江德辉食品有限公司为您介绍面粉的发酵：

   　发酵的环境温度在30-35度之间，别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。

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