浙江德辉食品有限公司从事龙游发糕、五香酥饼、中秋月饼、各式糕点等产品的生产、开发。公司现有“德辉”和“德香居”系列产品，产品覆盖浙江、安徽、江西等周边省市及地区。

德辉食品生产工艺不断提升，制造水平和生产能力处于国内领导地位公司采用现代化生产设备，建成了国内先进的酥饼生产线。

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德辉食品与您分享香酥饼的制作方法：

1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，山西酥饼，折叠后，包入调好的馅料，收口捏紧制成生坯。

4.烤饼：烤炉加热，将饼坯排放在烤盘中，按扁，酥饼价格，并两面刷油，烤制成虎皮色出炉装盘，即可。

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凭借优势，“德辉食品”在竞争中如鱼得水。可好景不长，随着同行的激增以及消费者口味的改变，薄酥饼，传统酥饼进入微利时代。为此，“德辉食品”也一直谋划着转型升级、走开发新产品之路。去年上半年，在浙大进修期间，蓝锦国结识了法国有名的制饼专家。通过专家的指点，结合法国薄饼的做法，过了大半年时间，“德辉食品”薄酥饼终于新鲜出炉，并拥有果仁、原味、微辣、无糖四种口味。薄酥饼一问世，就受到好评，先后进驻省内220多家大型超市。开发新产品，给“德辉食品”带来丰厚回报，公司年销售额增长30%以上，利润增加20%。

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