针对以上特点烘焙业的成本核算与成本控制应达以下要求：

1、 加强计划管理，合理确定原材料的合理库存，原材料的计划采购；

2、 建立产品标准成本模型，采用产品标准成本管理；

3、 建立产品销售预测模型，推进销售的计划性，比照销售计划按排生产；

4、 比照产品标准成本模型和每日销售计划进行原材料耗用定量管理；控制产品生产过程中的原材料浪费、损耗；

5、  建立技能工资机制，实行计件工资或模拟计件工资（计件工资的前身，条件成熟可以转为计件工资）；

6、  建立车间生产运行记录，记录包括以下内容：工序定员、工序产成品或半成品入库或移交数量、废品数量、工序库存原材料和半成品数量。

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                              骄傲型顾客的应对技巧

      骄傲型的顾客说实在顶叫人讨厌的。他们喜欢自夸自赞。仿佛把别人都放在脚底下似的践踏。他们总觉得高人一等，一副自视甚高的样子，好象别人都比不上他。有一点成就就得意了老半天，很不得大家都将他捧上天！这样的客人真叫人难以忍受。不过，既然身为推销员，不能忘记（每一个顾客都是可爱的）行销守则，还是暂时收起那种主观的好恶之心，诚心诚意地敲开这个骄傲者的心门吧！（骄傲型）的客人看似高不可攀，很难使他服服贴贴的信服你，因为他们总有一套独特的看法，并且还引以自豪，湖北面包店加盟，但其实这类型的客人还是有他个性上的弱点。举个例子来说，他爱被人捧，你就把他捧上天吧！只要让他高兴，觉得你真的认同他的社会地位，他人格上的某种别人无法超越的（崇高）性，面包店加盟巴拿米连锁店，他便肯悄悄的屈身下来（照顾）你的需要。骄傲型的人还是多尊称他的头衔。而且，试着找出他的拿顶帽子，他最在乎、最得意、最津津乐道的职务去尊称他。马屁要拍对地方，才有更大的效果。巴拿米加盟，武汉面包店加盟，面包店加盟巴拿米加盟，武汉蛋糕店加盟，武汉西点加盟，汉口面包店加盟，洪山面包加盟，武昌面包店加盟