开坛香纯粮酒坊加盟项目，川酒品质，值得加盟

在蒸馏白酒中，其成分98%左右是乙醇和水，其余还有上百种微量成分，它们量的综合很难超过2%，这些微量成分含量虽微，但作用很大。由于这些成分的存在，使得白酒有别于酒精。当他们在酒中含有一定的量，以及它们的成分之间以某种量比关系存在时，便决定着白酒的风格和质量.。

  白酒厂家的生产过程中，将蒸出的酒盒各种酒相搀和，成为勾兑，这就是白酒生产中的一道重要的工序。因为生产处的酒质量不可能完全一致。勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量的到提高，使就在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。

  白酒生产的过程中，百老泉散酒，由于同厂不同窖池生产的酒体所含的主要微量成分的量及其量比关系是不一致的，因此就的感官质量也存在着差异。要使得酒体完美，风格突出，散酒出厂产品的质量平衡、稳定，四川散酒，勾兑便必不可少。从本质上讲，勾兑技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。

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前两年，听说散装白酒销售颇具规模，主要消费层在广大农村。部分市场的散酒零售、批发小有规模，而且散酒营销势态随着渐凉的天气，略有上扬趋势。

散酒品牌市场占有率情况

散装白酒销售渠道主要为自办直销门市与商店代销零售、批发，且批发规模不大。某些县城虽然有很多散酒营销点，但县城居民购买消费的寥寥无几，散酒，约占总市场4－6%份额。但该地区的人均白酒瓶装消费水平却在8－12元/瓶左右，并且各类中档品牌销售行情看好。散酒生存的特点是酒的价格便宜，且迎合当前消费者水平低的情况，所以在农村散酒市场还有一定市场潜力可挖。