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遵义县湄潭翠芽|怡壶春|湄潭翠芽简介

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所 在 地: 贵州省遵义市
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欧阳修(1007-1072),字永叔,号醉翁,晚号六一居士,湄潭翠芽价格,吉州永丰(今属江西)人。北宋政治家、文学家,唐宋八大家之一。 欧阳修论茶的诗文不算多,但却很精彩。例如,他特别推崇修水的双井茶,有《双井茶》诗,详尽述及了双井茶的品质特点和茶与人品的关系:西江水清江石老,石上生茶如凤爪。 穷腊不寒春气早,湄潭翠芽绿茶,双井芽生先百草。 白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。 宝云日铸非不精,争新弃旧世人情。 群不见,建溪龙凤团, 不改旧时香味色。     欧阳修对蔡襄创制的'小龙团'十分关注,他在为蔡襄《茶录》所作的后序中论述到当时人们对小龙团茶的珍视,已成为后人研究宋代贡茶的宝贵资料。 '茶为物之至精,而小团又其精者,录序所谓上品龙茶是也。盖自君谟始造而岁供焉。仁宗尤所珍异,虽辅相之臣,未尝辄赐。惟南郊大礼致斋之夕,中书枢密院各四人共赐一饼,宫人翦为龙凤花草贴其上,两府八家分割以归,不敢碾试,相家藏以为宝,时有佳客,出而传玩尔。至嘉祐七年,亲享明堂,斋夕,始人赐一饼,余亦忝预,至今藏之。' 《大明水记》是欧阳修论烹茶之水的专文。他在文中对唐代陆羽《茶经》和张又新《煎茶水记》的比较和批判,显示出了一个学者独立思考,不随人后的本色。
①幼年茶的采摘:幼年湄江翠片的特点是主干明显,顶端优势强烈,分枝疏少,树冠尚未定型,系湄江翠片的培养阶段。采摘的目的是促进分枝,培养枝冠,是定型修剪的补充。因此,湄潭翠芽茶,一般宜采用打顶采摘法或留叶采摘法。一般第二次定型修剪后,开始打顶采摘,长势强的,春末时即可打顶,留下三、四片叶子。夏、秋梢留二、三处叶子采摘。树势弱的,应延迟到夏茶时开始打顶。湄江翠片经第三次定型修剪后,骨干枝已基本形成,可进行留叶采摘,春、夏季各留二叶采,秋季留一叶采。当湄江翠片树冠已基本形成,但仍需培养扩大,遵义县湄潭翠芽,宜采用春留二叶,夏留一叶,秋留鱼叶的采摘方法。
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