湄潭翠芽与西湖龙井的渊源
1937年七七卢沟桥事变，日本开始了全面侵华的战争。8月“松沪战役”失利，民国政府西迁陪都重庆，日本帝国主义侵略战火弥浸中华半壁河山。国立浙江大学师生在地理气象学家、教育家竺可桢校长率领下，怀着“教育救国，科学兴邦”理想，踏上漫漫西迁路程，历时两年多，穿越江南六省，行程2600公里，于1940年抵达贵州遵义、湄潭、永兴，坚持办学七年，谱写了一部伟大的“文军长征”史。浙江大学在遵义湄潭办学七年，被称为浙大历史上最光辉的七年， 据不完全统计，在当年浙大任教和求学的师生中，后来有55人当选“两院”院士，其中有一大批中国知识分子的一代精英，竺可桢、苏步青、王淦昌、谈家桢、贝时璋、卢鹤绂、陈建功等世界科学家的主要论文在湄潭成稿，松桃翠芽，他们在十分简陋的条件下，潜心研究，孜孜以求，翠芽茶一斤，成就赫然。他们不仅为我国科学事业做出卓越的贡献，还为贵州黔北以及湄潭政治、文化、经济的发展起到巨大的影响和推动作用。在浙大农学院专家的指导下，刘淦芝博士借湄潭山水之灵气，翠芽是什么茶，把湄潭的茶文化与现代科学技术结合起来，改进了湄潭茶固有的品质，引进了异地的优质茶种和杭州“龙井茶”的生产技术，培育出龙井茶、绿茶和红茶，使湄潭茶叶顿时名扬四方，受到浙大教授、专家的好评。
浙大西迁对于贵州茶叶品质的大幅度提高，在茶叶科研上得到突破性的发展，以及在茶叶品种改良和茶叶病虫害等方面，都与浙江大学抗战期间西迁湄潭七年（1940-1946）和民国农林部所属中央实验所及中国茶叶公司合办湄潭实验茶场，开展茶业科研工作息息相关。
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有：抗衰老有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，翠芽多少钱一斤，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。抑疾病绿茶的图片 (20张)有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。抗致癌有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
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