果汁 - 分类

果汁定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

100·%果汁比其他果汁更有营养。

判别果汁的营养多寡：一要看其纯度，二要看其水果种类，三看果肉含量。同一种水果的果汁，100·%的营养就肯定比10%或者其他纯度的高。

混合果汁具有更高的营养：一种水果一种营养，多种水果多种营养。比如说大家都很熟悉的“三种水果在里面”的农夫果园，就是属于混合果汁类别。

含有更多果肉的果汁：营养价值比较高，因为果肉纤维素对人体非常有利。

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怎样挑到好果汁？

都说果汁是很营养的饮料。可是，市面上的果汁五花八门，怎样才能挑到营养优质的好果汁呢?要挑到好果汁，必须从以下五个方面选择：

1.高浓度好营养：市场上大致有四种浓度的果汁饮料：10%、30%、50%和100·%。同种产品，原果汁含量越高，营养越高，最·好选择100·%纯果汁。

2.好果汁种出来：用好产地水果制成的果汁自然好得多。品质好，江苏果汁饮料批发价格，也就不会添加过多的食品添加剂。

3.有沉淀好果汁：有沉淀说明果汁在加工中保留了对人体非常有益的果肉和纤维素，无锡果汁饮料批发，营养更全面。

4.颜色太艳不天然：100·%纯果汁具有近似新鲜水果的色泽。市场上有的果汁颜色艳丽，通透性好;有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡。刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置一段时间后颜色会衰变。放置很久也不会改变颜色的果汁，江苏果汁饮料批发代理，有可能添加了护色剂和防腐剂，购买时要谨慎。

5.配料好才健康：挑选果汁，安全是第—位。果汁饮料瓶贴上都会标明配料，常见有害或有争议的配料有：防腐剂、色素、某某酸钠等。标签上有不含防腐剂、色素等注明的，通常都是比较重视天然品质的品牌。另外，100·%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜。