都说人分三六九等，连心散白酒，这喝酒的人同样也有等级划分，而且各等还有各等不同的感受。
 

不信，您看：这一等为“抿”，就是轻轻地用嘴在酒杯上抿上几小口，顿觉爽快，最多喝一两来酒，使人心情舒畅;二等为“品”，就是用嘴一小口一小口地慢品，二两酒下肚，给人有一种陶然之感，心明气爽，恰到好处;三等为“喝”，三两的杯子，三口两口下去后，便有了微醉，一觉睡过来，神志明白，该干什么干什么;四等为“饮”，中国散白酒，喝文章来源于佳酿网酒如喝凉水，四两起步，新疆散白酒，喝着、喝着话就多了，两眼犯直，醉眼朦胧，走起路来脚底下没根儿;五等为“灌”，总恨那酒下去的慢，端起杯子仰口而进，半斤酒下去，就大醉了，语言不清，哭笑不能自控，最容易耍酒疯;六等为“吹”，喝酒不用杯子，直接用瓶子嘴对嘴，与其说是喝酒，不如说是往肚子里顺，一会儿就酩酊如泥，人事不知。用老北京人的话说，这喝酒“二等”为佳，“三等”要即可而止，要是喝到“五等”就没什么劲了

冠泉原浆酒的理念一个酒的协调性或平衡性可否用物理化学方法测量呢?当然，如果能对一个酒做完全的分析，散白酒代理，提供出所有的化学成分和它们的特性，而且对它们的各种组合所出现的新特性或误差也能给予满意的解答，毫无疑问一个酒的协调性是可以用理化方法测量的.然而这是完全做不到的.因为迄今为止我们还没有办法把酒中所有的化学成分搞清楚，况且还有众多复杂的因素，有些成分虽然量很小，但对感觉器官的敏感性远比理化分析灵敏，理化分析是很难达到的.事实上一些物质对酒的酒香和油滑性是有特殊作用的，一个物质的物理化学结构，分子和功能团的形态，对酒的风味都会有奇特的影响.
目前，人们虽然可以毫无困难地鉴别酒中的几百种成分，比从前了解的多多了，但仍然距离能反映酒的全貌并能很好地解释它还很远很远.因此，确定酒的质量很简单的办法还是依靠品尝，但这并不否定理化分析的技术作用，酒的理化分析指标是其表达质量的量化指标，是与感官指标相辅相成的，也是判定质量的重要组成部分.
既然判定酒的质量主要依靠品尝，那就要求品尝者具备较深厚的葡萄酒知识功底，而且要获取大量的化学成分的感觉印象，并能准确的辨别它们，知道它们组合在一起的利和弊，把众多化学物质的分析特性和相联的品尝印象牢记在心.
在理化分析中，如果说对酒中固定成分的测定还比较容易的话，对挥发性香气物质的测定就复杂多了，我们可以借助气相色谱分析技术，它能够近似地表示有味物质的协调程度.
酒中的胶体物质似乎没有特殊的感官性质，人们不再接受关于果胶和多糖是酒美味的基本元素的观点.粘液性物质使酒显现稠厚肥硕感，但它们不具有胶体的结构.