在这个竞争激烈的酒行业里面,该采用何等营销适应新的市场呢?
企业的整体营销资源无法与大企业相比拟,但可以建立局部资源相对优势,强龙难压地头蛇,在强势白酒品牌的营销资源投放相对薄弱的市场称王。这就需要进行资源聚焦,把有限的营销资源(人、财、物)集中于区域市场,进行聚焦营销,需求单点突破,把单点市场做深做透,把品牌做大做强,在积累了更多的优势资源后,便可以根据地为中心逐步进行市场扩张。
聚焦营销是一种企业营销资源投放规划策略,就是要对企业的营销资源进行整合、集中运用,实现有的放矢,避免企业资源分化;要建立企业的局部优势,正宗散白酒,实现以小博大,以弱胜强。聚焦营销就是要实现产品聚焦、
一、产品聚焦
产品聚焦,需要确定品牌主打主推的单一品种或品类;就是要进行合理的产品线规划,明确企业的主推品种、主打品类,把有限的营销资源全部集中在该单一品种或品类上,实现单品突破,通过单品的营销运做来塑造品牌。
二、市场聚焦
市场聚焦,济南散白酒,要求白酒品牌在要拓展市场的布局上不要盲目,要集中资源先做样板或试点市场,把单一的区域市场做深做透,直至成为该区域再稳步向外市场扩张。简单的说,就是先建立根据地,建立自己的大本营,实现企业后方人、财物的资源保障后,再进行市场扩张。
需要说明的是,中小白酒品牌的主战场不是固定不变的,随着企业不断发展壮大,高度散白酒,有了足够的资本规划本地市场以外的根据地市场时,企业需要到更大的市场上与二线名酒和区域强势白酒品牌同台竞技。
渠道聚焦是指白酒品牌根据实际情况,如果不能做到酒店、大卖场、团购、商超等全渠道覆盖时,可以选择某一个适合企业的渠道运作,直到这个渠道成为自己的根据地,再把这种优势辐射到其它渠道。
凸透镜能够把所有的光线聚焦于一点,实现能量的有效聚焦,产生点燃物体的功效。中、小型白酒品牌的市场操作人员也应该发挥凸透镜的聚焦作用,把分散和有限的企业资源尽量的聚集于一个单一的渠道上,在这一聚焦点上实现超越行业巨头的竞争优势,并逐步通过复制运作,点燃更多的市场点。中、小型白酒品牌唯有通过聚焦化战略的实施,才能获得持续的发展动力,从而得以抗衡行业巨头,否则别无它路!
四、政策聚焦
企业政策投放通常是“量入为出”,销量大市场政策多。但是,根据地市场恰恰不能“量入为出”,应该根据未来销量投放政策,即按照根据地形成后的销量投入政策。这样的做法当然有风险,但是根据地建设试点时,因为市场范围不大,所以风险能够承担。一般根据地市场采取的“以资源换时间”、“以资源换市场”、“以十当一”。进攻型市场建设时投放政策最忌讳“添油战术”,即由于政策不到位而逐渐增加政策,无法形成爆发力。
评酒时采用暗评的方法,评酒人员一次品尝三杯酒样,西城区散白酒,其中两杯是同样酒,品评人应品出哪两杯是一样的酒,两种酒之间在 风味、风格上存在哪些差异,并对各自的风昧、风格进行评述。
除上述方法外,还有嗅香品评法,是以嗅感酒香为主的评酒方法;掺释品酒法,是对风格、风味不易分辨的酒品中掺入水和饮料进行稀释后,再进行品评的方法。评酒的方法很多,不同的酒品采取不同的品评方法,目的在于更好地品评描述酒品的风味、风格。
另外,评酒时对评酒室的温度、湿度、噪音、照度、 反射率等均有指数要求;各种酒品还有的品评温度;同一类酒的酒样品评还有酒度上先低后高,香气上 先淡后浓,滋味上先干后甜,酒色上先浅后深的顺序讲究。