饺子机是由机架部分、减速部分、供馅部分、供面部分、成形部分等五大部份组成。

【韩氏】水饺机工作原理是面斗中面团经螺旋推进器(面绞龙)推至出口(面嘴)处形成空心面管; 同时经双级叶片泵将馅推入面管内，最后经成形模滚切成型。要完成上述工序主要由输面、输馅、成形三部份来实现。输馅部份是将馅推入空心面管和控制馅量多少的机构它是由馅斗、馅绞龙、馅管、双级变量叶片泵组成，输面部份是将面挤压成空心面管和调节控制面皮厚薄，面量大小机构，济源水饺机，它由面托盘、面斗、面套、面绞龙、付滚、调节螺母和内、外嘴组成。

南阳水饺机成形部份的任务是将装馅的面管滚压成型，它由成形架、成形模、成形付滚、紧定螺栓和干面斗等组成。

水饺机选择电机类型时，三门峡水饺机，首先考虑的就是电动机的性能。

应能面满足被驱动机械负载的要求。如启动性能、正反转运行、过载能力等。在这个条件下，水饺机，优先选用结构简单、水饺机运行可靠、维护方便、价格便宜的电机。本文中，南阳水饺机，饺子机为小型机械，水饺机不要求有较大的动力传动，只要求稳定的传递即可，并且通过传动系统方案的选择，没有无极调速，因此，该饺子机的动力源选择步进电动机。