【包装：“素面朝天”】 在上海新国际博览中心举行的上海国际烘焙展上注意到，大部分月饼包装厂家的包装都比较朴素。陶陶居酒家一位负责人表示，由于《标准》去年就已出台，许多商家都提前进行了调整，按照新的标准来生产、销售月饼，因此今年的月饼包装盒普遍倾向于简朴，市场上很难看到搭售其他贵重物品的现象。不过上海新雅粤菜馆副总经理许锦国表示，酒店要求定制豪华月饼的现象仍然存在，目前有关部门对这一问题并没有出台更为具体的要求和措施，因此各大企业仍是各自为政，做法不一。
【馅料：主原料含量有规定】 除了对包装有规定外，即将实施的《标准》对广式月饼中蓉沙、果仁、水果、蔬菜、肉、水产、蛋黄这7大类月饼的馅料也作了相应的规定，如莲蓉月饼必须以莲子为主要原料，莲子含量不得低于60%。一些业内人士表示，部分个体商贩往往会用土豆粉等其他材料充当莲蓉等馅料欺瞒消费者，甚至用豆类作为原料以次充好。一名月饼行业的专家指出，劣质月饼与合格月饼的差异很大，如月饼馅的透明度、光泽度以及咀嚼时的柔韧性等都很不一样，而用土豆粉做馅料的月饼由于水分较多，其保质期往往非常短，消费者在购买时应注意对这类劣质月饼进行辨别。
【月饼券：有券就要有货提】 月饼提货券一直是市民关心的热点，以往老百姓在拿着券去领取月饼时，偶尔会遇到店里缺货的情况，市民往往束手无策。 上海市食品协会烘培专业委员会高克敏秘书长透露，下周沪上各大月饼企业将发布“有券就要提货”的承诺书，并在承诺书上签字。高克敏称，遇到月饼暂时缺货的情况，企业必须采取相应的措施，店里应在货到后，用向未领到月饼的顾客送货上门等方式进行弥补。
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