1、巧用原理，油不变质

 利用油、水、动物油的比重不同的原理，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除，这是油保持纯净的原因之一。其次，由于有效的控制了油的温度（只在几度范围内波动），有效缓解了炸油的氧化程序，即油不易煳。

 通常有电加热型和烧煤型，可以炸肉食品，麻花油炸机，鱼类，薯条油炸机，花生，薯片油炸机，面食，豆类等，节油近一半，节

煤近一半，所炸产品火候一致，质量上乘。大大增强竞争优势。

本机主体使用SUS304不锈钢制作。

采用油水混合的工艺，配以燃烧器，换热器内安装了充氧盒，可自动给管道内补充空气，使火源能在管道内充分燃烧，废气排放小，无污染，热效率高，升温快，提高生产效率。

本机可实现自动上料、自动出料、自动控温、自动过滤等功能

机—输送机—自动称量包装机

拌粉机、螺旋输送机  将原料充分拌粉后均匀数到挤出成型机内

挤出成型机  将原料挤出成型

震动给料器  将成型后的坯料均匀分布到输送机网带上，避免堆积。

输送机  将来自震动给料器的物料输送到油炸机。

油炸机  针对物料连续油炸过程中始终漂浮的现象，炸机采用单层网带结构，配合网带式出料上层压网能使物料整体浸入油炸中保证物料成熟度一致颜色均匀。

5、佳特牌采用国际通用的油水混合工艺设计，和普通油炸锅相比，更节省食油。延长食油的使用周期，没有炭化油的产生，节约用油50%。

6、使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，油炸机，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。

7、采用该油炸设备，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油。

8、一机多用，无须换油可炸多种食品，无油烟，不串味，省时环保。与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质。