油炸食品是我国各族人民都喜欢的一种美食传统烹饪制作方法.经本机油炸出来的食品.色泽鲜艳，脆、嫩、酥俱全，味道鲜美，单缸单筛电炸炉是油炸食品的工具，人们致富的理想产品。不锈电炸炉性能良好，16油水混合油炸机，应用范围广泛，炸一切具有本地风味的小吃食品。该产品广泛适用于各机关、厂矿、学校食堂、饭店、餐馆、酒家及个体食品加工专业户油炸各种食品。

1.基本配方  （单位：kg） 一级籼米20，马铃薯淀粉80，海鲜味复合调味料配比（%）：精制盐75，砂糖粉6，海鲜粉7，16型商用油炸机 电炸，I+G(5′-肌苷酸钠、5′-鸟苷酸钠各50%)1，味精4、麦芽糊精7。

2.工艺流程

大米→筛选去杂→粉碎→ 过筛→ 计量混料（加淀粉）→ 调浆→糊化→调粉→制坯 汽蒸→冷却处理→ 切片→ 成型→坯料油炸机膨化→ 脱油→ 调味（加调味料）→ 包装→成品

1983年和1985年，日本专利(Nos.183048/1983和92718/1985)介绍的真空油炸设备在技术上作了较大的改进，油炸机，原料在真空条件下油炸，并且在真空状态下脱油。由于原先真空油炸技术中存在的一些缺陷，例如：产品易变形、皱缩，油炸温度低、时间长，1989年美国专利US4828859提出了使用预处理技术的真空油炸果蔬产品的方法和设备，从而对该技术进行了改进。 　

　　1993年，美国专利US5182982提出了连续型真空油炸设备，简化了进料、出料工序，25型商用油炸机 电炸，防止产品的在油炸锅内的沉积，改进了产品质量，提高了生产效率。日本和我国台湾省在此项技术上发展较快，其技术与设备出现在东南亚地区，并逐渐向世界各个地区推进，我国的食品科研开发机构，在引进的基础上，对低温真空油炸技术进行了多方位的吸收与创新。